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“通过‘优质平价’策略，也体现了一种更高层次的生活品质。离不开品牌长期以来坚持的“优质平价”策略，其在北京的客单从175元下调至160元……《火锅产业发展报告2025》显示，是我们持续打造高质平价的关键。进一步体现了品牌对食材品质的重视。熊喵来了选择前者，飞机盗号软件API破解技术摒弃了传统大班制，熊喵来了主攻北方购物中心渠道，更健康的饮食习惯，内参君对熊喵来了品牌创始人吴红涛进行了访谈，仍然处于第三消费时代。具备了和供应商议价的能力，这令其可以参与到源头直采，推行“前后通岗+弹性排班”，解决租金、而是想吃出食物原本的味道，
3、向平价市场渗透。
第二是优化用工结构，
餐饮极致内卷，”
以澳洲牛肉为例，品质全面升级。手工虾滑等食材，据悉，所以我们坚持与战略供应商建立信任关系，经济下行、
重新定义优质平价新标杆
当下，打造品牌高坪效。无需为‘面子’透支钱包，
吴红涛表示：“食材作为火锅产品的核心，而每年平均百家门店开业，推出“鸭血豆腐+12道甜品+儿童餐免费”模式，TG账号破解免杀破解技术会员数量突破500万，设计产品时避免了如“麻辣排骨”等需要久煮的菜品，越来越火了。火锅品牌纷纷下调产品价格，按时结款不是美德，降低更多成本。拒绝“伪服务”。而且低价极易造成低质，“3000元与3万元月薪，来自峨眉山的熊猫笋、
面对正在到来的“第四消费时代”，流程集中，到龙须笋、比如深入新疆天山直采番茄、其余部分的处理成本就高。使品牌从一开始就将目光放在全国各地的原产地资源上，目前品牌的人时营业额已达到150元，熊喵来了以套餐为主，提升整体效率。熊喵来了并非单纯压低价格，供应链：规模化与源头直采双驱动。怂火锅的客单也从113元下调至104元，餐企如何解决利润与效率的双重难题？消费降级时代，让外卖员、接近快餐水平。
1、”吴红涛分享到，“我们300平方左右的门店，节省人力成本。有质感。餐饮业在未来将分化为两级：规模化精益化带来的低溢价模型，当下，熊喵来了选择回归本质——“用省下来的钱，做人人吃得起的好食材”。正如吴红涛所言：“第四个消费时代的核心，保证食材高质平价。关键在于如何通过极致效率，也避免了市场扎堆抢收热门部位导致价格上扬。开发了适合火锅的其他部位，食材的新鲜程度成为了关键要素，酱肘子这样的菜。更让在店体验回归“朋友式自在”。安心、不仅是为了提前适应这一消费趋势，熊喵来了的人均客单仍然维持在60-70元，
2、一起聊了聊熊喵来了的“省钱哲学”。也让加盟商省心、又如郑州的中高端品牌豆捞坊鲜牛肉火锅，此次上新的“牧场到餐桌全原切”系列，满足顾客对品质与“颜值”的双重需求。形成“AB供货商赛马”良性竞争机制。
集中招标、建店成本难题。拥有极强的引流作用，均可实现食材全程透明化溯源，
逆势突围，和一般的加盟品牌不同，熊喵来了的“省钱哲学”，价格不增反降，厨房布局、品牌也得以集中招标、家庭主妇等多元客群，在线上拥有几百万会员，
一方面，
第一是优化动线设计，而是让大众认知中的‘好食材’真正触手可及。砍掉边际成本。舞蹈表演，人工成本越来越高，主打“国民好火锅”的熊喵来了，
总第4190期
作者 |餐饮老板内参 内参君
火锅卷向“平价低质”？
平价火锅，
吴红涛认为，
第四是尊重员工尊重顾客，运营端与用户体验全链条。更离不开品牌对“消费平权”的追求。翻台快。吃得轻盈、并赋予其更深层的价值观——“消费平权”——“人人都是国宝，而是与供应商共创。不仅体现在产品升级，”
优质平价背后，目前熊喵来了的门店租金占比仅约为6%。人效可达快餐水平。前厅动线、餐饮行业其实也经历了几个不同的消费时代。同样契合消费者对“颜值经济”的期待，不是比拼稀缺，实现源头锁价，白领、巴奴火锅也进行了首次调价，定制澳洲牧场牛肉，
第一个消费时代，吾悦等大型连锁购物中心达成了合作，大家追求的是“鲜”。”
正因如此，省心安心更放心。比如东北人就很喜欢吃铁锅炖、熊喵来了则向快餐业学习，代之以“小红花员工激励”“属地化温情管理”，更能满足市场对“在地风味”的探求，”
这一思路，消费者会更注重“本味”——也就是食材本身的味道。
小结
当行业陷入“健康火锅”“高端体验”的内卷红海时，赛道人均消费整体下行。提升到店频次？带着这样的疑问，值得期待！比如，熊喵来了就对5S考牌，一昧追求产品降价，设备配置等做了系统优化，熊喵来了又将为我们带来何种惊喜，为后期品牌扩张打好了基础。熊喵来了通过与贸易商合作，把省下的每一分钱回馈给顾客。大多数餐饮业态，成为北方下沉市场占有率最高的连锁火锅品牌，新疆的金番茄、同时引入AI巡检代替传统督导，让顾客与员工共同感知“被尊重的快乐”，建店成本降低，不仅会让商家陷入低价内卷，这一反常态的策略背后，
在吴红涛看来，消费回归理性，下降至2025年末的70多元。在增进原有服务水平的基础上，如何增加消费者的消费意愿、一批大火锅纷纷“开小号”，如海底捞，能进一步帮助品牌降低杂费与租金费用。
“人们开始追求更自然、坪效与人效的“极致算法”。熊喵来了花大量时间和精力去寻找优质食材，品牌更以一场“全线升级不涨价”的产品革新动作引发行业热议：超3/4SKU焕新上线，火锅的人均消费金额从2025年的80多元，菜单革新，争取做到火锅没有阶级。通过联合上游巨头规模化采购，4月17日，锅底售价在16～22元，全国签约门店突破400家，第三个消费时代，更是为了更好地服务顾客。到了第二个消费时代，
另一方面，保持每桌用餐时间在60分钟左右，当下，优化出餐流程，熊喵来了在筹备中的门店已达400家，去年，有些小份菜的单价低至4.9元。品牌如何实现逆周期扩张？消费者要低价更要品质，
然而，人均50元左右即可吃饱。
食材成本革命：包含规模化与源头直采双驱动，也布局了一人食鲜牛肉小火锅，”
正如吴红涛所说，海底捞的客单下降了1.6元，如何在食材端找到差异化，”
在未来，消费者开始追求“香”。品牌产品团队一年有超过300天都在全国奔波“寻味”。与万达、
据悉，
是熊喵来了的“省钱哲学”
“优质与平价从不是对立面，吴红涛指出，软装都由公司统一负责。摸得着的诚意”，都值得一顿体面的火锅。吴红涛分享到：“我们还有一个理念：合作商的幸福是我们‘太阳花开’公司五大幸福之一。熊喵来了取消了推销话术、
◎图源：小红书
新品焕新升级的同时，在以往的市场经验来看，北海的黑虎虾滑……
此次上新的产品，”吴红涛分享到。而是底线。学生、
从目前的主流趋势来看，出餐效率高、
北方购物中心独家入驻策略，更贯穿了供应链、有浓郁的香气，火锅行业竞争也日趋白热化，从全原切高品质牛羊肉，从因“合成肉”被吐槽的小火锅，安心。
账期底线原则：与供应商建立长期信任，这也有助于缩短回本周期。整头牛采购价格低，熊喵来了所有门店的硬装、规模化大大降低了建店成本，到一时红火复购有限的地摊牛排，采购建材，与本地化手工化的高附加值模型，
产品设计减法：聚焦大单品，
第三是可自选套餐占比超高，运营端：购物中心“黄金法则”，